【マダガスカル産・カカオ豆】　　　500ｇ　　（送料込）

サンビラーノ　最上級スーペリア・カカオビーンズ

マダガスカル共和国の北部サンビラーノ川流域で収穫された、ハイグレード
ビーンズは独自の発酵工程（フォーメンテーション）を取り入れた個性的な
生カカオ豆です。

箱式醗酵方法を用い、野外での天日干ししたカカオ豆になります。
手作業で1〜2日ごとに攪拌して空気に触れさせながら、6日間かけて
醗酵させています。

国内への入荷量が少ないマダガスカル産カカオ豆で、品種はトリニタリオ種
になります。
味わい深い苦味と個性的な酸味を併せ持つ商品です。

個性的で複雑な味を生かして、ガナッシュや生クリームに砕いて加えるなど、
スウィーツや焼き菓子のアクセントとしてはもちろん、胡椒やシナモンのように
香辛料として、ジビエなどの肉料理のソースの隠し味として、お店独自のオリジ
ナリティあふれる商品作りにお役立て下さい。
　
お届けは「生カカオビーンズ」になりますので、お好みの焙煎にて仕上げた後、
外皮・ハスクを取り除いてご使用下さい。

こちらの商品は、ヤマトネコポス便で送料無料でお届けいたします。

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